お食事につきまして

長静館のお食事は、メニューをほぼ一本化している為、現在の価格を実現しております。

個々のお客様の嗜好に合わせることはできませんので、苦手な食材についての対応は致しかねます。

勝手を申し上げますが、ご了承くださいませ。

また、アレルギー対応につきましては、内容によってはご対応できない場合もございますが、ご相談くださいませ。

 

 

 

2017年02月04日(土) お知らせ

名残の秋刀魚

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秋刀魚料理も残りわずかになりました。

今季より、特大の秋刀魚ではなくても献立できるよう刷新いたしましたので、

来季以降も秋刀魚料理は継続できそうです。

2016年11月04日(金) お知らせ

秋のお魚料理

秋刀魚を使用した物を献立致します。

詳細は、後程お知らせ致します。

 

2016年09月30日(金) 料理

インターネット予約の復旧

インターネット予約が復旧いたしました。

ご迷惑をおかけ致しましたが、今後ともよろしくお願い申し上げます。

2016年09月06日(火) お知らせ

インターネット予約についての重要なお知らせ

予約システムが不具合の為、インターネット予約を停止しています。

予約ご希望のお客様は、お手数ですが直接お電話頂けますよう、お願い申し上げます。(9時~17時)

留守番電話に切り替わる場合は、メッセージを頂ければ、折り返しお電話差し上げます。

ご不便をおかけしますが、宜しくお願い致します。

2016年09月03日(土) 未分類

冬のココット

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ご好評を頂いております、下仁田ネギのエチュベですが、

下仁田ネギの在庫が無くなり次第終了となります。

自家製のベーコンの程よい塩味と、トロトロの甘い下仁田ネギのエチュベ、それらを柔らかくまとめる

温度卵とのハーモニーを是非ともお楽しみください。

 

2016年02月11日(木) 仕込み

田村さんの新米 ~収穫編~

⑦刈り取り⑥刈り取り2⑧受け渡し⑨籾摺り

 

収穫・・・9月下旬を予定していましたが、今年は天候不順の為10月になりました。

     5月の種まきから160日が経ち、収穫日が来ました。稲刈りの時期になると、キンモクセイが咲き

     田んぼに香りが漂ってきます。

     秋晴れの中、コンバインでの刈取りが、米作りの中で一番好きな作業です。

     コンバインのタンクが一杯になると、妻の運転する軽トラックに籾を渡し、作業場の乾燥機に入れます。

 

籾摺り・・乾燥機で24時間かけて乾燥させた籾は、籾摺り機で玄米にし、保冷庫(今年は大型に更新)で貯蔵し、

      必要なとき、精米機で精米してお届けします。

      今年も、はなゆかりの規格に合格し堆肥を使用したお米の特徴である、“冷めても美味しいお米”が

      収穫できました。今年は夏の天候不順の為収穫量が落ちましたが、味は美味しいです。

      来年の為に、稲藁を腐らせる秋耕が完了し、3月までに堆肥の散布を行います。

 

      群馬県吾妻郡中之条町折田

      田村ファーム  田村 和昭

2015年11月06日(金) お知らせ

田村さんの新米

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田村さんの新米、“花ゆかり”ができあがりました。

当館の朝食等にも使用しています。すこし冷めた時に、新米特有の瑞々しさともっちり感が

感じられる最高の新米です。

2キロ税込1000円で小売りも致しております。

 

2015年10月18日(日) お知らせ

十月十日のお魚料理

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例年ほどの大きなサイズではないのですが、1ケースのみ秋刀魚を入荷できました。

今シーズン最初で最後かもしれませんが、今日明日のお魚料理は、秋刀魚のミルフィーユをご提供致します。

2015年10月10日(土) お知らせ

田村さんの新米

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黄金色にキラキラと輝いています。

収穫まで、もうすぐです。

2015年10月04日(日) お知らせ