春のデザートです。

まだまだ肌寒い日が続きますが、早春の香りを感じて頂けるような一品に仕上げました。

ほろ苦い抹茶がふうわりと漂う春の泡、自家製花豆の蜜煮はほんのり塩味を効かせて・・

その下に隠れた手作りの風味豊かなヴァニラアイスとブランマンジェでソフトランディングです。