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夏の魚料理

007

長静館の夏の魚料理は、鮎のテリーヌです。

食べやすさを追求して、鮎を丸ごと味わえるよう仕立てました。

少しほろ苦いテリーヌには、燻製した身を射こんでいます。

 

2015年06月25日(木) 料理